沖縄の食堂みそ汁を食べに行こう!

• 第二展示場 Fホール | く-39 (評論・研究|食文化・料理・グルメ)
• おきなわのしょくどうみそしるをたべにいこう!
• 黒熊ボンボン
• 書籍|A5
• 34ページ
• 800円
• https://twitter.com/kurokumab…
• 2021/11/15(月)発行
• うまい！　やすい！　腹一杯！
  沖縄の食堂みそ汁を食べに行こう！
  沖縄の食堂みそ汁をしっていますか？ どんぶりサイズで具沢山。お肉や玉子も入ってます。 おかずとして独立したメニューで、たいていの場合ご飯がセットでついてきます。 （だから「ほかの定食」と「みそ汁」を別で頼むと大変なことになる）
  本書では、そんな沖縄の食堂みそ汁を入口に、 ・沖縄の味噌ってどんな味噌？ ・沖縄の味噌料理ってどんなものがあるの？ など、沖縄の味噌食文化に迫り、紹介しています。
  ■目次 沖縄の食堂みそ汁を食べに行こう！ ・大衆食堂ミルク ・お食事処三笠 松山店 ・やんばる食堂 ・味噌めしや まるたま ・高良食堂 味噌の種類について 沖縄の味噌の特徴は？ 沖縄の味噌あれこれ 沖縄の味噌料理いくつか ・沖縄食堂風のみそ汁 ・ナーベーラーンブシー ・みそ煮豚 ・イナムドゥチ ・カチーユ ・もずくと大根のみそ汁 ・ビラガラマチ ・ヘチマの酢みそがけ ・アンダンスー ・ポーポー いまはもうない（おわりにに代えて）