この広い世界を知るための10皿 アジア編

• B-29〜30 (評論・研究|食文化・料理・グルメ)
• このひろいせかいをしるためのじゅっさらあじあへん
• 比呂啓
• 書籍|A5
• 80ページ
• 1,200円
• https://note.com/ethnicneighb…
• 世界のエスニックタウンを食べ歩いている映像ディレクターの比呂啓が製作したZINE。noteマガジン「この広い世界を知るための１０皿」に寄稿した記事の中から、パキスタン、モンゴル、中央アジア（麺料理ラグマン）の料理１０皿をセレクト。小冊子にまとめた。そのほか、米国在住のしょうこさんによる「ブレイン（羊の脳）マサラ」の作り方を紹介する漫画なども。 ８０ページ、オールカラー版。