ビールの放課後 創刊号+有明本

• 第二展示場 Fホール | ち-47 (評論・研究|食文化・料理・グルメ)
• びーるのほうかごそうかんごうありあけぼん
• ビールの放課後
• 書籍|A5
• 52ページ
• 950円
• https://shasegawa.official.ec…
• 2023/9/18(月)発行
• 特集「ビールと料理を合わせる基礎理論」が好評のため、増ページをした上で2回目の増刷をしました。
  
  2022年に生まれた新しいビール専門誌（ZINE）。これまで3号発行し、そのうち『有明本（創刊準備号）』と『創刊号』が両方とも完売と好評を受けましたので、2号をまとめて合冊にして増刷！　製本も従来の中綴じから無線綴じ（背表紙のある綴じ方）を採用し、もっと扱いやすくなっています。さらに、増補改訂版では特集を8ページ増やし、ビールと料理の合わせ方を合計8セット16組提案しています。
  
  以下、内容紹介です。
  特集は「ビールと料理を合わせる基礎理論」。ビールと料理を合わせるのに、大失敗した経験がある人は少ないのではないでしょうか。そうです、ビールと料理は「なんとなく」でも合ってしまうのです。だからこそ、それを超える「美味しい大変化」を起こせるための理論と例を盛り込みました。読んだその次の食事から使えます。
  
  そのほか、各メンバーがビールを好きにきっかけをたどる漫画や、長谷川の翻訳者としての知見を生かした「ビールの英単語の訳語の提案」など、他では読めないコンテンツが豊富です。
  
  目次
  ・特集　「ペア」を超えろ！　ビールと料理を合わせる基礎理論
  　・概論
  　・組み合わせ例
  　●はま吸い　×　SORACHI1984／グーズランビック
  　●マグロの刺身　×　セゾン／ヴァイツェン
  　●ブリしゃぶ　×　ドゥシャスデブルゴーニュ／Neko Nihiki
  　●（抹茶）羊羹　×　ピルスナーウルケル／W-IPA
  　●ウインナスタイルラガー　×　おでん／トマトサラダ
  　●オリジナルエクストラスタウト　×　カマンベールチーズ／キムチ
  　●デリリウムトレメンス　×　キウイトル／カレー
  　●インペリアルチョコレートスタウト　×　金目鯛の湯引き／鶏の唐辛子炒め
  ・各メンバーがビールを好きになったきっかけ
  ・長谷川流　訳語の提案
  ・作業用の人　第1回　BEER STAND Stoop　代表・日高健吾さん
  ・テイスティングノート
  ・編集後記
  
  A5判52ページ、2023年9月18日発行