ビールの放課後 第3号

• 第二展示場 Fホール | ち-47 (評論・研究|食文化・料理・グルメ)
• びーるのほうかごだいさんごう
• ビールの放課後
• 書籍|A4
• 44ページ
• 800円
• https://shasegawa.official.ec…
• 2023/10/18(水)発行
• ビール専門ZINE「ビールの放課後」第3号。特集は大好評の短期集中連載「IPAの歴史と発展」の中編「英国バートンで生まれたIPAと異国からのライバル」です。日本語の資料に頼らず、IPAが発祥した英国と発展した米国の資料を基にたどる歴史、いよいよ現代のIPAに直接つながるビールの登場です。ロンドンではなくバートンでこそIPAが発祥したことは前編でも確認しましたが、今回の中編では特に、そのIPAから現代につながるペールエールがどのように生まれたのかも記しています。やはり「ペールエールの特徴を強めてIPAができた」ではないのです。文字量は渾身の1万字超え、たっぷりご堪能ください。
  
  他に新連載が3本！　「地域をつなぐビールとスポーツ」は湘南ベルマーレとクラフトビールの関係を探る。「ビールと料理の合わせ方」は国内二つあるこのテーマの資格講座の両方の講師を唯一務める講師が解説、初回は話題のビリヤニとビールの合わせ方。「餃子を毎日食べるコツ」は敢えてビール要素なし、餃子ライターが意外な事実をお届け。
  
  目次
  ・巻頭言
  ・テイスティングシート　
  ・特集　日本語情報だけではわからないＩＰＡの歴史と発展〈中編〉　
  　　「英国バートンで生まれたIPAと異国からのライバル」
  ・連載
  　・地域をつなぐビールとスポーツ　
  　・ビールと料理の合わせ方　
  　・放課後のたまり場　
  　・ビールと健康　
  　・ベルギービールのいろいろ色々　
  　・ビールと科学の交差点　　　
  　・餃子を毎日食べるコツ
  
  A5判44ページ、2023年10月18日発行