燻製でお酒を美味しく呑む方法
- 南3-4ホール | か-25 (評論・研究|食文化・料理・グルメ)
- くんせいでおさけをおいしくのむほうほう
- 闇野夜美
- 2026/8/16(日)発行
- おうちで極上の香りと一緒にお酒を美味しく楽しみたい人へ。
ハードルが高く思われがちな燻製の基本や道具選びから、フライパンを使った手軽な方法・絶品おつまみレシピまでをやさしく解説。
特別な道具や場所がなくても、ご家庭のキッチンでちょっとした非日常感と『煙のエンターテインメント』を満喫できる、お酒好きのための実践的なガイドブックです。
■掲載内容
・燻製の基本と手軽に始めるさまざまな手法
・燻製を格上げするチップの種類と色づきのコツ
・煙と相性抜群の食材と本格スモークチキンの作り方
・燻製にぴったりのお酒と、お酒そのものを燻製する驚きのアイデア
・おうち飲みがもっと楽しくなる燻製レシピ
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