自由な旅のレシピ

• 南1-2ホール | W-51〜52 (ノンフィクション|旅行記)
• じゆうなたびのれしぴ
• 久保えーじ
• 書籍|A5
• 35ページ
• 1,100円
• 2026/5/4(月)発行
• 旅の始まりは、ありふれた日常の一歩先から――
  「旅の食堂ととら亭」の店主、久保えーじさんが実践する「自由な旅」とは？
  
  『世界まるごとギョーザの旅』の著者で、葛飾区柴又の「旅の食堂ととら亭」の店主、久保えーじさん。同店のシ ェフを務める妻の智子さんと世界中を訪ね、各国で出会った〝感動の味〟を再現、提供してきました。
  2024年からは、 10年以上前から計画を練ってきた「ユーラシア大陸横断の旅」を数カ月にわたって断続的に敢行。店の営業と並行しながらも、常に旅の計画は途切れることなく、二人の旅は続いています。
   そんなえーじさんが「自由な旅」と呼ぶのは、自分の価値観や意志によって自分のやり方で行く、いわばその人にしかできない旅。では、その「自由な旅」に必要な準備と心構えとは？　えーじさん流の、おいしい旅の仕込み方を通して、その答えに迫ります