世界まるごとギョーザの旅

• 南1-2ホール | W-51〜52 (ノンフィクション|旅行記)
• せかいまるごとぎょーざのたび
• 久保えーじ
• 書籍|四六判
• 256ページ
• 1,980円
• https://www.tokaiedu.co.jp/ka…
• 2027/2/21(日)発行
• これまで出かけた国は50以上。旅先で出会った料理の再現レシピは80以上！　そんな旅好き夫婦による「世界のギョーザ探訪記」。
  
  これまで50以上もの世界の国々を旅してきた久保さん夫婦が営む『旅の食堂ととら亭』は、2人が旅先で出会った感動の味を再現した“旅のメニュー”を提供するお店。元会社員のえーじさんが広報＆フロア担当で、料理人だった妻の智子さんが調理を担当。そんな彼らが追いかけ続けているのが、世界のギョーザだ。トルコのマントゥ、アゼルバイジャンのギューザ……国が変われば名前や具材、包み方も変わる！　個性豊かな世界のギョーザをめぐる旅と食のエッセイ。