銀河鉄道のメニュー・ビハインドストーリー

• 南1-2ホール | I-33 (評論・研究|食文化・料理・グルメ)
• ぎんがてつどうのめにゅー・びはいんどすとーりー
• 神宮寺恵美
• 12ページ
• 350円
• 「銀河鉄道の夜」第1次稿執筆（1924年）から100年の節目に当たる2024年。料理で語るレシピ本「銀河鉄道のメニュー」を作成しました。本書はレシピ本を補完するビハインドストーリーとして、物語の舞台の捉え方や食材、メニュー考察について料理人の考えをまとめたものです。