Baklava BANZAI deluxe

• 第一展示場 | W-25〜26 (ノンフィクション|エッセイ・随筆・体験記)
• ばくらヴぁばんざいでらっくす
• カフェバグダッド 比呂啓 じょいっこ
• 書籍|A5
• 1,000円
• https://note.com/cafebaghdad
• 2023/1/15(日)発行

• 日本でじわじわと人気が出ている中東の伝統菓子「バクラアヴァ」。どこで買ったらいいか、どこで食べられるか、分からない、という人のために、日本初のガイドブックを出版しました。

   中東の社会・文化を写真とコラムで切り取るカフェバグダッド、 世界の移民街を食べ歩く映像ディレクターの比呂啓、 スパイス系異国飯愛好家じょいっこ、の３人の共著。

   【主な内容】

  ・首都圏で買える店・食べられる店ガイド

  ・バクラアヴァの起源に迫る

  ・松屋銀座に出店、トルコの老舗ナーディル・ギュル

  ・ギュル社長インタビュー

  ・イスタンブールの「本店訪問記」

  ・国内２大サプライヤー、「ベイザーデ」「ハーセル」訪問記

  ・日本の暑い夏に人気上昇中、冷やしバクラアヴァ 

  ・海外のバクラヴァ店ガイド