「読むうどん屋」～活字ですする10杯～この本では、代表的な10杯のうどんを3つの視点で読み解きます。「情景と構造」では、その一杯がどんな設計でできているかを。「美味しい食べ方」では、店で出会ったときの楽しみ方を。「一杯を彩る名脇役」では、主役を引き立てる脇の存在を紹介します。巻末の「ウラ話」では、茹でるときに麺の中で起きていることや、粉の話など、お品書きには載らない話もどうぞ。明日からのうどん選びが、もっと楽しいものになりますように。
登録日時：2026/11/7(土) 22:47変更日時：2026/11/7(土) 22:47
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