Flaneur 特別号首都圏で巡るおいしい世界のごはん
- 南3-4ホール | ね-37〜38 (ノンフィクション|その他)
- ふらぬーる とくべつごう
- Flaneur
- 書籍|A5
- 94ページ
- 1,300円
- https://passage.allreviews.jp…
- 2024/11/25(月)発行
- 東京を中心に首都圏の外国料理のレストランガイド。オーナーやシェフがその国出身のお店を厳選して取材しました。
ウズベキスタン、エジプト、モルドバ、イタリア、ガーナ、チュニジアetc 19カ国24店舗を掲載。
ここ数年で更に悪化した国際情勢や移民問題。その背景には何があるのか。知ろうと思っても複雑な歴史があり、そう単純には理解できない事が多い。ある日、食を通して見てみるとその国が少し見えてくると気づいた。その国の気候や風土から生まれる農作物や生産品、宗教によって食べられないもの、移民によって伝えられた料理やその変化。
上記を思いながらも、あえて難しいことには触れていません。普段のガイドブックとして気軽にご利用頂きつつ、この特集を通して読者のみなさんが、おいしい料理を食べながら国際情勢や移民問題について考える一つのきっかけになればと思います。
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