terra vol.05「人の手で、繋げていくもの」

• 南3-4ホール | お-71〜72 (評論・研究|食文化・料理・グルメ)
• てっらぼりゅーむ05「ひとのてで、つなげていくもの」
• terra 編集部
• 16ページ
• 1,000円
• https://note.com/terra_magazi…
• 2024/9/20(金)発行
• vol.05「人の手で、繋げていくもの」
  文化とは、人の手によって受け継がれていくもの。 岐阜・郡上八幡で太古の兜釜蒸留器を守る辰巳蒸留所の辰巳祥平さん、 東京・湯島で寿司と日本酒を通じて“日本人の原点”を見つめる「すし初」山内祐治さん。
  伝統や技術を未来へ手渡していく覚悟と愛情を綴ります。 静かな情熱が心に残る一冊です。
  
  『terra』について
  お酒は terra（土壌、地球）の力、そして人の手から生まれます。
  編集長・大島有貴が、ソムリエールとして各地を巡る中で感じた「人の魅力」と「自然の偉大さ」から始まったプロジェクトです。 2021年創刊以来、お酒を創る人の想いを伝え、人と文化をつなぐことを目的に発行。
  平均客単価5000円以上のBARを中心に、厳選150店舗で配布してきた本誌を、特別に一般販売します。
  「目の前の一杯の向こう側にあるストーリーを伝えることで、 ものや人に優しくなれる社会を。」
  そんな願いを込めて、terraは今日も紙面を紡いでいます。