旅して見つけた!地方に伝わる素朴なレシピ 世界の郷土菓子
- 南3-4ホール | さ-30 (ノンフィクション|エッセイ・随筆・体験記)
- たびしてみつけた!ちほうにつたわるそぼくなれしぴ せかいのきょうどがし
- 林 周作
- 書籍|A5
- 112ページ
- 1,600円
- 2023/5/30(火)発行
- 旅をしながら世界の郷土菓子を求める“郷土菓子職人”の林周作さん。
『旅して見つけた！地方に伝わる素朴なレシピ 世界の郷土菓子』（河出書房新社発行）は、2012年から2015年まで、一時帰国を挟みながら、約3年半をかけて、ユーラシア大陸を自転車でめぐった旅の記録とレシピ集です。紹介されている郷土菓子は、40カ国500種以上から厳選しました。
2023年に発行された新版を販売します。
［レシピの一部］
・「ベイグリ」（ハンガリーの渦巻きケーキ）
・シェチェルブラ（アゼルバイジャンの餃子のような形をしたユニークなクッキー）
・チュルチヘラ（ジョージアのフルーツ菓子）
・モーンクーヘン（ドイツの焼き菓子）
などなど、初めて知る郷土菓子もたくさん紹介されています。
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