旅して見つけた!地方に伝わる素朴なレシピ 世界の郷土菓子

• 南3-4ホール | ち-75 (ノンフィクション|エッセイ・随筆・体験記)
• たびしてみつけた!ちほうにつたわるそぼくなれしぴ せかいのきょうどがし
• 林 周作
• 書籍|A5
• 112ページ
• 1,600円
• 2023/5/30(火)発行
• 旅をしながら世界の郷土菓子を求める“郷土菓子職人”の林周作さん。
  『旅して見つけた！地方に伝わる素朴なレシピ　世界の郷土菓子』（河出書房新社発行）は、2012年から2015年まで、一時帰国を挟みながら、約3年半をかけて、ユーラシア大陸を自転車でめぐった旅の記録とレシピ集です。紹介されている郷土菓子は、40カ国500種以上から厳選しました。
  2023年に発行された新版を販売します。
  
  ［レシピの一部］
  ・「ベイグリ」（ハンガリーの渦巻きケーキ）
  ・シェチェルブラ（アゼルバイジャンの餃子のような形をしたユニークなクッキー）
  ・チュルチヘラ（ジョージアのフルーツ菓子）
  ・モーンクーヘン（ドイツの焼き菓子）
  
  などなど、初めて知る郷土菓子もたくさん紹介されています。