どん底人生から奇跡の台湾まぜそば

• 南1-2ホール | I-19 (評論・研究|食文化・料理・グルメ)
• どんぞこじんせいからきせきのたいわんまぜそば
• 新山直人 めんぱぱ
• 書籍|A5
• 175ページ
• 1,000円
• https://amzn.asia/d/eJDFSyq

• 台湾まぜそばをご存じでしょうか。

  発祥は名古屋市にある麺屋はなびです。
  

  麺屋はなびグループ総大将の新山直人が生みの親になります。

  新山直人がどのように台湾まぜそばを作り出し、

  今の形に辿り着いたのかを語ります。

  ✅台湾まぜそばは失敗から生まれた
  ✅始めた当初は今と全然違うものだった
  ✅提供しながら常にブラッシュアップしていた
  ✅途中、目指す味がわからなくなり店を休業した
  ✅今の形になるのは３年の月日がかかった
  
  新山直人の人生は決して平坦ではありませんでした。
  
  本書は私の生い立ちから、今までの経験をお話しいたします。
  超極貧だった幼少時代。借金取りに追われて地獄の日々を送ったこともありました。
  自分の人生は何なのだと自暴自棄になったこともあります。
  そんな経験をした私だからこそ、振り返れば伝えられることがあります。
  

  ✅辛くても自分をあきらめない。必ず助けてくれる人はいる
  ✅失敗しても大丈夫。やり続ければ夢に近づく。叶えられる
  ✅自分が幸せになりたいなら、相手を喜ばすこと、幸せにすること

  そして、これからの思いも書きました。
  まだ私は道すがら。これからも挑戦者です。
  私の人生をここで記録をし、これからをみなさんとともに歩んでいきたい。
  その思いで書きました。少しだけお付き合いいただけると幸いです。
  

  あなたの知らない台湾まぜそばがここにある。

  そして…食べたくなる。