クラフトビール文献読書会2024年6〜8月 第2号

• 南1-2ホール | I-43 (評論・研究|食文化・料理・グルメ)
• くらふとびーるぶんけんどくしょかいかつどうほうこくしょだいにごう
• CRAFT DRINKS
• 書籍|B5
• 58ページ
• 1,000円
• craftdrinks.jp
• 2024/11/3(日)発行
• CRAFT DRINKSが主催するクラフトビール文献読書会ではクラフトビールにまつわる様々な事象を文献を読みながら議論し、理解を深めていこうとする集まりです。
  見られているという感覚があると本音で話せないし、見られているせいで建前、ポジショントークになっては意味がないので完全オフラインで開催しております。遠方にお住まいで参加出来ない方にも有益な議論については知って頂きたいので活動報告誌を作りました。
  発足に関する文章に加えて、時間の都合で議論出来なかった論点などを補論として追加しています。B5で60ページ、5万字強。
  
  目次
  第３回第１部「クラフトビール、始めないともったいない、の？」 ２
  第３回第２部「国内クラフトビール業界が抱えるジレンマ」 ５
  １．第２部で取り上げた文章とその主張 ５
  ２．問題のポイント ５
  ３．本当にこれで解決するのか ６
  ４．クラフトビールはどこで売られているか ７
  ５．価格帯と売り場 ８
  ６．お店で買う際のメンタリティ ９
  第３回第３部「地ビールの現況と展望」 １１
  １．課題図書選定の意図 １１
  ２．論文から読み取れる事実・意見 １１
  ３．ここ10年の出来事のまとめ １１
  ４．考察 １４
  第４回第１部「ビール、自由、公共性について」 １５
  １．日本はお酒に寛容 １５
  ２．外国の事例　MUP １６
  ３．ミルの自由論と愚行権 １７
  ４．プラスの側面について １８
  ５．コミュニティの形態 １９
  ６．【コミュニティ】の原因とその克服 ２０
  ７．コミュニティを再考する ２１
  ８．最後に 私からの提案 ２２
  第４回第２部 “Prohibition was fantastic for American beer, or, cheers to homebrewers” ２４
  １．課題図書選定の意図 ２４
  ２．禁酒法以降の大きな流れ ２４
  ３．カタカナのクラフトビールに付随するイメージの原形 ２５
  ４．資料の続きを考える ２６
  ５．日本とアメリカを比較する意味はあるのか？ ２６
  ６．日本のブルワリーはどんな人が立ち上げているのか ２７
  補論　サンディエゴブルーイングカンパニーを例に ２８
  第４回第３部「東京大都市圏におけるクラフトビールイベントの展開と若者観光」 ３０
  １．課題図書選定の意図 ３０
  ２．今まで参加してみて良かったイベント ３０
  ３．行きたい／行きたくないイベント・イベント経験 ３０
  ４．理想のクラフトビールイベント ３１
  ５．都市型フードツーリズムとしてのビール祭り ３１
  ６．真正性 ３２
  ７．理想とするビール祭りの一案 ３４
  ８．社交場としての機能とその阻害要因 ３５
  ９．既知・未知の割合、ビール祭りでの液量と金額、満足度 ３５
  １０．ハレとケ、日常への接続に関する問題 ３７
  第５回第１部　ビブリオバトル ３９
  １．Aさん　再現! 古代ビールの考古学: 化学×考古学×現代クラフトビールが醸しだす世界古代ビールを辿る旅 ３９
  ２．Bさん　ビア検公式テキスト ４０
  ３．Cさん　 ばっかつ！～麦酒喝采～ ４１
  ４．Dさん　ベルギービール解体新書 ４２
  第５回第２部 Beer Studies “The reversal of historical perspectives about beer” ＆ “The craft brewery revolution began in Europe” ４４
  １．課題図書選定の意図 ４４
  ２．The craft brewery revolution began in Europe 要旨 ４５
  ３．クラフトビールのはじまり ４５
  ４．The reversal of historical perspectives about beer 要旨 ４６
  ５．内面化されているもの ４６
  ６．前提を改めて疑う ４７
  ７．アメリカという文化帝国主義とナショナリズム ４８
  ８．日本のナショナルアイデンティティを考える ４９
  第５回第３部「ビールのあり方を考える　Ronald Mengerink氏の言葉」 ５１
  １．課題図書選定の意図 ５１
  ２．論じられている問題点 ５１
  ３．原因と解決法　ブルワリー・パブ・消費者 ５２
  ４．原因と解決法　スコア ５３
  ５．原因と解決法　データドリブンVS質的評価 ５３
  ６．原因と解決法　OEM ５３
  ７．製造・販売の一貫性、真正性について ５４
  ８．飲む頻度と限定品の価値 ５４
  
  2024年11月3日 おもしろ同人誌バザール＠神保町にて初版発行