クラフトビール文献読書会2024年9〜12月 第3号

• 南1-2ホール | I-43 (評論・研究|食文化・料理・グルメ)
• くらふとびーるぶんけんどくしょかいだいさんごう
• CRAFT DRINKS
• 書籍|B5
• 48ページ
• 1,000円
• craftdrinks.jp
• 2025/3/15(土)発行
• CRAFT DRINKSが主催するクラフトビール文献読書会ではクラフトビールにまつわる様々な事象を文献を読みながら議論し、理解を深めていこうとする集まりです。
  見られているという感覚があると本音で話せないし、見られているせいで建前、ポジショントークになっては意味がないので完全オフラインで開催しております。遠方にお住まいで参加出来ない方にも有益な議論については知って頂きたいので活動報告誌を作りました。
  B5・54ページ、4.5万字。
  
  目次
  
  第６回第１部「ビブリオバトル」 ２
  １．鷲山義雄　忽布 ２
  ２．見田宗介　社会学入門 ３
  第６回第２部「契約取引データに基づく国内ビール麦生産の成立要因と課題」 ５
  １．第２部で取り上げた文章とその理由 ５
  ２．論文のポイント ５
  ３．モルトスター（製麦所） ６
  ４．ビール用国産大麦について ７
  ５．関税割当とは ７
  ６．消費者にとっての国産モルト １０
  ７．アメリカの事例　Craft Maltsters Guild １０
  ８．昨今の人気の傾向とモルトの関係 １２
  ９．日本らしさ １３
  第６回第３部「企業の共創の進化 ― HOPPIN’ GARAGE の挑戦 ―」 １４
  １．課題図書選定の意図 １４
  ２．論文の要旨 １４
  ３．共創のメリットないし必要性 １６
  ４．共創しないことよって生じると考えられるデメリット １６
  ５．共創によって生まれるビールのこれから １７
  ６．コラボ相手の属性について １８
  ７．知るきっかけになったコラボの具体例 １９
  ８．コラボが必要な時期とブルワリーの成長 ２０
  第７回第１部「醸造家・立花薫さんをお招きして」 ２２
  １．立花氏略歴 ２２
  ２．質疑応答 ２２
  第７回第２部 “What’s going on with the US beer industry?” ３１
  １．課題図書選定の意図 ３１
  ２．課題図書の要点 ３１
  ３．近年の動き ３１
  ４．Vinepair “What Is Craft Distilling?” ３２
  ５．日本の状況 ３３
  ６．ビールファンにとっての蒸留酒の位置付けとお酒のコスパについて ３４
  第７回第３部 『遠野市におけるホップ栽培の展開と「ビールの里構想」の試み』 ３５
  １．課題図書選定の意図と論点 ３５
  ２．課題図書の要旨 ３５
  ３．国産ホップ普及に期待するもの、妨げるもの、意義 ３５
  ４．国産ホップに関する言説の特徴 ３６
  ５．価格、品種について ３７
  ６．ホップ専業農家の成立条件と現実 ３７
  ７．国産ホップを使った傑作ビールはあったのか？ ３８
  ８．フレッシュホップの価値 ３８
  ９．大規模栽培化するには ３９
  １０．地域を盛り上げるということ ３９
  第８回　蒸留酒を飲んでみる ４１
  １．常陸野ブルーイング 秋葉原 ４１
  ２．秋葉原井戸端洋酒店 ４１
  ３．Tasting Market ４１
  ４．お酒の美術館 秋葉原岩本町店 ４２
  ５．参加者の感想 ４２
  第９回 　映画 “Beer! A Love Story”（2019） ４４
  １．課題選定の意図 ４４
  ２．出演者一覧 ４４
  ３．映画を視聴して考えたこと ４５
  
  2025年3月15日 関西めしけっとin東京にて初版発行