バルト三国のキッチンから 別冊レシピ版1

• G-41 (ノンフィクション|エッセイ・随筆・体験記)
• ばるとさんごくのきっちんから べっさつれしぴいち
• 佐々木敬子
• 書籍|A5
• 34ページ
• 1,100円
• https://baltnomori.com/produc…
• 2023/12/1(金)発行

• 書籍『バルト三国のキッチンから』(産業編集センター)では掲載できなかった現地直伝の14のレシピを集めた冊子を作りました。本編は15レシピですので、別冊を購入すると29の本格レシピでバルト三国料理を楽しむことができます。
  材料はバルト三国や北欧でしかないものについては日本でも手に入れることができる材料でも提案しています。レシピは見開きで紹介していますので、ページをめくることなく調理ができます。
  後半はバルト三国で撮った猫の写真と夏の美しい花をご覧いただき楽しんでください。

  内容:
  まえがき
  もくじ
  ツェペリナイ(リトアニア・ヴィリニュス)
  きのこのスープ(リトアニア・ヴィリニュス)
  鶏のペースト(リトアニア・ヴィリニュス)
  キシャルス(リトアニア・カウナス)
  じゃがいものパンケーキ(リトアニア・カウナス)
  ヴァルミエラサラダ(ラトビア・ルーイエナ)
  ヴィリニュイ(ラトビア・レーゼクネ)
  アーモンドのペースト(ラトビア・スミルテネ)
  卵のオムレツ(ラトビア・ユールマラ)
  ライ麦ロールケーキ(エストニア・ヴァンドラ)
  ラム肉のスープ(エストニア・ヴィリヤンディ)
  おばあちゃんのケーキ(エストニアサーレマー島)
  田舎風ポテト&ベーコン(エストニア・ラクヴェレ)
  カンタレラソース(エストニア・タルトゥ)
  バルト三国のにゃんこたち
  見つけた夏の花々
  SPECIAL THANKS

  著者：佐々木敬子（Keiko Sasaki）
  定価：1,100円（本体1,000円＋税）
  ​仕様：A5判、34ページ（オールカラー）
  出版元：urica
  
  著者紹介
  旅する食文化研究家。エストニア共和国外務省公認市民外交官。各国を旅しながら現地で味を修得。2018年より駐日エストニア共和国大使館のレセプション、駐日欧州連合代表部、来日アーティストに料理提供協力。企業、公共事業向けレシピ開発やワークショップ、食文化講演などを行う。料理教室「エストニア料理屋さん」、バルト三国の情報サイト「バルトの森」主宰。書籍『旅するエストニア料理レシピ』(2021年)発行。