Baklava BANZAI deluxe

• I-35 (評論・研究|食文化・料理・グルメ)
• ばくらヴぁばんざいでらっくす
• カフェバグダッド 比呂啓 じょいっこ
• 書籍|A5
• 76ページ
• 1,000円
• https://note.com/cafebaghdad
• 2023/1/15(日)発行

• 最近、日本でも人気が出ている中東の伝統菓子「バクラヴァ」。

  「どこで買ったらいいか、どこで食べたらわからない」という人のために、日本初のガイドブックを出版。昨年11月に発行した初版に大幅加筆した増補新装版です。

  【主な内容】

  ・バクラヴァの起源に迫る

  ・トルコの老舗ナーディル・ギュル　アジア初進出

  ・銀座出店初日ルポ・インタビュー　５代目、６代目に聞く

  ・本拠地カラキョイ・ギュッルオール現地リポート

  ・トルコで流行　冷やしバクラヴァとは？

  ・シリアから職人　練馬に新店オープン

  ・バクラヴァの種類はやわかり

  ・国内２大サプライヤー（ハセル、ベイザーデ）を徹底分析

  ・首都圏で買える・食べられるトルコのバクラヴァ

  ・東京でも食べられる!世界のバクラヴァ

  ・あなたの国のバクラヴァは？　在日アラブ人などに聞く

  ・海外バクラヴァ店情報　きっと見つかる、お気に入り