わるいはうまい 醤油手帖番外編
- う-67 (評論・研究|食文化・料理・グルメ)
- わるいはうまいしょうゆてちょうばんがいへん
- 杉村 啓
- 書籍|新書判
- 196ページ
- 1,500円
- https://shouyutechou.hatenabl…
- 2022/12/31(土)発行
- 体に「わるい」ものは「うまい」。だから「やめられない」。
体に悪いとされているものは世の中にたくさんあります。塩分や糖質、カロリー、カフェイン、アルコール。でもこれらはとてつもなく「うまい」ものでもあります。ジャンクフードなど、体にわるいとはわかっていても、ついつい手が伸びてしまいますよね。
なぜ「わるい」ものは「うまい」のか。本書ではそこに踏み込み、なぜ体に悪いのかだけではなく、どうして「うまく」感じるのかまでとことん掘り下げてみました。
表紙は寺沢大介先生に、『ミスター味っ子』の味皇様を描きおろしていただきました！
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