醤油手帖 まぜるめんつゆ編

• う-67 (評論・研究|食文化・料理・グルメ)
• しょうゆてちょうまぜるめんつゆへん
• 杉村 啓
• 書籍|A5
• 54ページ
• 1,000円
• https://shouyutechou.hatenabl…
• 2026/8/16(日)発行
• かける、あえる、まぜる！
  醤油・調味料専門サークルが送る本、『醤油手帖』の「まぜるめんつゆ編」です。
  めんつゆの中でも、瓶に入っていて、蕎麦ちょこなどに入れてそばやうどんをつけるタイプではありません。一食分が袋に入っていて、ゆであがった麺にかけて、まぜるだけで一品が仕上がるタイプのめんつゆの大特集です！
  このタイプのめんつゆは、いまもっとも進化していて、面白い調味料のひとつです。王道のタイプから、甘いもの、辛いもの、具が最初から入っているもの、さらには凍らせるタイプまで！　最先端の調味料を味わってみませんか。