いいお店のつくり方 保存版

• い-35〜36 (ノンフィクション|雑誌)
• いいおみせのつくりかたほぞんばん
• IN/SECTS PUBLISHING
• 書籍|四六判
• 496ページ
• 2,200円
• https://insects.stores.jp/ite…
• ふだん何気なく「あそこ、いいお店だから」と口にするけれど、 あらためて、いいお店って？って聞かれたら、なんて答える？ そもそも、いいお店の“いい”ってなんだろう。 大阪に拠点を構え、地域としてのローカリティだけでなく、感性や共感といった同時代性的ローカリティを軸とした、雑誌「IN/SECTS」。 Vol.6.5（2016年刊）とVol.9（2017年刊）では「いいお店のつくり方」と題して、編集部それぞれがオンリーワンの“いい”と考えるお店を紹介してきました。それは、立ち飲み屋、書店、フランス料理店、レコードショップ、銭湯など…多岐にわたるお店の、開店までの経緯や店主の秘めたる思いに迫る“いい”をひもとく試みでした。 本書では、そんなVol6.5とVol.9に収録した約6年前の記事とともに、コロナ禍を経た2022年、どのような考え方のもとお店を続けているのか、改めて取材を敢行。当時それぞれの店主が描いていた“いい”は変わったのか、道半ばなのか？　それとも以前と変わらぬ思いで働いているのか。 17店のオンリーワンな道のりを、お楽しみください。
  ＜いいお店のつくり方　取材先 一覧＞
  1　アノニム（フランス料理店）
  2　井倉木材（立ち飲み屋）
  3　サウナの梅湯（銭湯）
  4　スペース・オー（オルタナティブ・スペース）
  5　誠光社（書店）
  6　ビヨンドコーヒーロースターズ（珈琲焙煎所）
  7　ホラオーディオ（オーディオメーカー／スペース）
   8　ミズタマ舎（器と生活雑貨）
  9　メディテーションズ（レコードショップ）
  10　スジャータ／豆醍珈琲（コーヒーとお酒）
  11　LVDB BOOKS（新刊古書店）
  12　アニエルドール（フランス料理店）
  13　VOU（雑貨、ギャラリースペース）
  14　酒菜の大きに／オキニコウ（立ち飲み屋）
  15　IMA:ZINE（アパレルショップ／ギャラリー／編集業）
  16　VINYL7 RECORDS（中古レコードショップ）
  17　タビコーヒーロースター（焙煎所・コーヒースタンド）
  
   特別寄稿 井川直子／吉本ばなな