中世ヨーロッパの氷スイーツ

• お-51〜52 (評論・研究|文化研究)
• ちゅうせいよーろっぱのこおりすいーつ
• 繻 鳳花
• 書籍|A5
• 24ページ
• 800円
• 2024/8/12(月)発行

• 中世ヨーロッパ各地の料理指南集で多く登場した食材をピックアップし、現代のアイスクリームやソルベ、ジェラートなどの「氷スイーツ」に特化したアイデアミニレシピ集。再現料理ではありませんが、夏の暑い時期にピッタリな、ちょっと不思議な味わいをお楽しみ下さい。

  A5・全28P　本文/表紙 フルカラー
  著：繻 鳳花（コストマリー事務局）