聞き書き わたしの皿鉢物語

• い-02 (評論・研究|郷土)
• ききがき わたしのさわちものがたり
• 葉幹
• 書籍|B5
• 70ページ
• 2026/8/2(日)発行
• 皿鉢文学（さわちぶんがく）を名乗りながら、由来の皿鉢料理については何もないの？と訊かれつづけてはや２年。
  いつかはやるぞ、「ガチ皿鉢」企画の第一弾として、「聞き書き」に挑戦しました。
  　本当は自分では一文字も書きたくない葉幹くんが、これならできるかも、と知り合いの伝をたどって、３名の語り手にインタビュー成功。そのうち２名分を、できるだけ素材のまま提供する形で出していきます。言わば、先行公開です。
  　皿鉢料理は、高知では「おきゃく」（宴会）に欠かせぬものであり、人生の折節で必ず卓上に並ぶものであります。
  　平成生まれの30代女性でも、正月には祖父母宅にて毎年出会うものであり、それがゆえに暮れのあのメニューも元旦のその料理も知らずにきました。モチはある。しかし、皿鉢料理が正月料理です。
  　続いて、長く料理人をやってこられた夫妻のお話。現在80代の方の子どもの頃、神祭（じんさい）のために腕に覚えのある者たちが集まって料理を始めます。皿鉢料理を作るのです。そのためには、まずは雨戸を外すところから……それは、なぜ？
  　高知生まれ高知育ちの主宰も知らない、土佐の皿鉢料理の世界。
  　語られるそれらは、語り手の「人」の物語でもありました。
  　みなさまもぜひ、お皿の前にお集まりくださいませ。