中世ヨーロッパ各地の料理指南集で多く登場した食材をピックアップし、現代のアイスクリームやソルベ、ジェラートなどの「氷スイーツ」に特化したアイデアミニレシピ集。再現料理ではありませんが、夏の暑い時期にピッタリな、ちょっと不思議な味わいをお楽しみ下さい。
A5・全28P 本文/表紙 フルカラー著：繻 鳳花（コストマリー事務局）
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