こちらのアイテムは2022/10/23(日)開催・第八回文学フリマ福岡にて入手できます。
くわしくは第八回文学フリマ福岡公式Webサイトをご覧ください。(入場無料!)

深き西洋中世の食レシピ vol.6「中世欧州の魚料理」

  • お-15 (評論・研究|文化研究)
  • ちゅうせいおうしゅうのさかなりょうり
  • 繻 鳳花
  • 書籍|B5
  • 24ページ
  • 700円
  • 2022/8/13(土)発行
  • 14~17世紀頃のヨーロッパ各地に残された料理指南書の数々から、魚や魚介類に特化したアレンジレシピ集です。
    中世ヨーロッパ=肉料理のイメージが強い中、地中海沿岸の国々を中心に魚料理の文化が発達していました。現在ではなかなか食する機会が少ない種類が多いため、必要に応じて代用品で作りやすくアレンジしています。

    B5・全24P 表紙・本文:オールフルカラー
    著:繻 鳳花(コストマリー事務局)

    ※いったん終売となっていましたが、今開催回に限り少部数ですが再販します。

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